Titelbeschreibung

Banzer, M. C. und Carl Friebel: Die Restaurationsküche. Ein Universalkochbuch und Nachschlagewek für Restaurationsküchen, Hotelrestaurants, Weinstuben, Frühstücksstuben und alle sonstigen Gaststätten. Unter besonderer Berücksichtigung der deutschen Nationalgerichte und fremdländischen Spezialitäten. Mit 130 Text-Abb. und 48 grösstenteils mehrfarbigen Menüs aus der Praxis.

Nordhausen, Killinger, (ca. 1921). XLIV, 650 Seiten, 1 Bl. 4°. Original Leinwand (leicht berieben, Name verblasst).

Erste Ausgabe unter diesem Titel. - Vgl. Weiss 1319 u. Horn/Arndt 677 - Besonders interessant wegen der zahlreichen eingebundenen Speisekarten renommierter Restaurants. - Fehlt Vorsatzblatt, sonst gutes Exemplar. Kel-3.

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