Titelbeschreibung

Roth, Emil: Die Chemie der Rothweine. Für Weinproduzenten und Kellermeister, sowie für Oenologen nach wissenschaftlichen Grundsätzen bearbeitet. Zweite Ausgabe.

Heidelberg, Carl Winter, 1884. 8°. Mit 28 Textholzschnitten. 1 Bl., VI, 223 (1) S., OLwd.

Behandelt die Weinbereitung von der Lese bis zur Abfüllung nebst ?Allgemeinen Bemerkungen? und einem Anhang ?Beschreibung der blauen Rebsorten?. - Einband etw. berieben u. bestoßen. Etw. gebräunt u. vereinzelt leicht stockfleckig.

Sachgebiet
Kochbücher, Gastronomie, Haushaltungskunde

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