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Haendlerid: 2230
Sachgebiet: Wein und Weinbau - Gastronomie
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50 Jahre Deutsche Weinwerbung (1949-1999). (Realisation: Christina Marx und Petra Abele). (Mainz, Deutsches Weininstitut, 1999). 164 S. Mit zahlreichen meist farbigen Abbildungen. Gr.-8° (24 x 17 cm). Original-Pappe.
Einband minimal angestaubt. Schönes Exemplar. *Schoene3, 21153.
Bestellnummer: 37333 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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A Concise Encyclopaedia of Gastronomy. Section II: Fish. Compiled under the editorial direction of André L. Simon. London, Wine and Food Society, (1948). 1 Bl., XII, 119 S., 1 Bl. 8°. Original-Broschur.
Erstmals 1940 erschienen. - Enthält in alphabetischer Anordnung eine Liste eßbarer Fische mit zugehörigen Rezepten der amerikanischen, englischen und französischen Küche. - Etwas gebräunt. Oberes Kapital minimal eingerissen.
Bestellnummer: 2690 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
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"Album" (Deckeltitel). Deutsche Handschrift auf Papier. Ohne Ort, um 1850. 54 Bl. (davon 25 beschrieben). 8° (21,2 x 15,3 cm). Auberginefarbenes Maroquin der Zeit mit reicher Deckelvergoldung und dreiseitigem Goldschnitt.
Kochbuch in sauberer deutscher Kurrentschrift von einer Hand, überreicht zur Hochzeit mit einem längeren Widmungsgedicht: "Zu aller Art sind Album heute Mode ...". - Enthält liebevoll geschriebene Rezepte für Suppen, Fisch, Fleisch und Süßspeisen, teils in gereimter Form. Dabei unter anderem ein Gedicht über die Entstehung des Namens "Arme Ritter", ein Rezept für "Neger Othello" (Biskuitgebäck) und für "Karpfen mit brauner Sauce": "Karpfen, stolzer Wasserjunker, Taumelst dich im Netz herum, Ach, nichts hilft dein Schuppenflunker, Mußt ja sterben, lautlos, stumm". Am Ende einige Lebensweisheiten für die junge Hausfrau. - Teils schwach stockfleckig. Der prachtvolle Einband nur minimal berieben. Sehr schönes Stück.
Bestellnummer: 12679 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
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280.00 EUR
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Allgemeine Wein-Revue (ab Jahrgang VI: Weinbau und Weinhandel). Wochenschrift für Weinhandel, Weinbau und Kellertechnik. Redaktion: Heinrich Wilhelm Dahlen und Philipp von Zabern. Jahrgänge I-XI in 10 Bänden. Mainz, von Zabern, 1883-93. Mit zahlreichen Abbildungen. 4° (30,5 x 24 cm). Halbleinwand der Zeit mit handschriftlichem Rückenschild.
Geschlossene Reihe der ersten Jahrgänge der Fachzeitschrift mit verwirrender Frühbibliographie: Am 24. September 1883 erschien die erste Nummer der "Wein-Revue" (Probennummer) mit dem Anspruch "die Interessen des deutschen Handels und der deutschen Produktion gleichmäßig" wahrzunehmen, die erste reguläre Nummer folgte am 4. Oktober 1883. Der Titel "Wein-Revue" wurde bis einschließlich des fünften Jahrgangs 1887 beibehalten, allerdings kam bereits mit Jahrgang 1884 auch der neue Titel "Weinbau und Weinhandel" mit abweichender Jahrgangszählung auf. Die Einzelnummern wurden wohl über längere Zeit inhaltlich gleich nur mit unterschiedlichen Titeln parallel ausgeliefert. Die Jahrgänge 1886 und 1887 in unserer Reihe enthalten Hefte beider Varianten und verschiedene Haupttitelblätter. Die Zählung von "Weinbau- und Weinhandel" setzt einen Jahrgang später ein, Jahrgang III entspricht also Jahrgang IV der "Wein-Revue", Jahrgang IV entsprechend Jahrgang V der "Wein-Revue". Mit Jahrgang 1888 verliert sich die ursprüngliche Bezeichnung "Wein-Revue", die Zählung schließt sich allerdings korrekt als Jahrgang VI an die Revue an. - Papierbedingt gebräunt, schwache Faltspuren, vereinzelte Gebrauchsspuren, die späteren Jahrgänge mit einigen Bleistiftvermerken im Rand. Die schlichten Einbände etwas angestaubt und berieben. Insgesamt gut erhalten. *Schoene3, 766 und 813.
Bestellnummer: 7384 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
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360.00 EUR
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"Behüt' dich Gott, es wär so schön gewesen!". Kolorierter lithographischer Bilderbogen. Weißenburg (Elsaß), Burckardt's Nachfolger, um 1890. Blattgröße: 41,5 x 33,5 cm.
Verlagsnummer 1104. - Immerwährende Wirtshaus-Weisheit aus dem elsässischen Bilderbogen-Verlag. Camille Burckardt hatte 1880 den 1835 gegründeten Verlag von Jean Frédéric Wentzel übernommen und leitete diesen bis zu seinem Tod 1888. Mehrere Nachfolger führten die vielseitige Bilderbogen-Produktion fort. - Papierbedingt leicht gebräunt und mit wenigen kleinen Randeinrissen, schwache Mittelfalte. Schönes Exemplar des empfindlichen Blattes.
Bestellnummer: 25513 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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80.00 EUR
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Bier ist der Wein dieses Landes. Jüdische Braugeschichten. Herausgegeben von Lilian Harlander und Bernhard Purin. München, Volk Verlag, (2016). 254 S., 1 Bl. Mit zahlreichen teils farbigen Abbildungen. 4° (30,5 x 21 cm). Original-Pappe.
Begleitband zur gleichnamigen Ausstellung des Jüdischen Museums München. - Einbandkanten mit kleinen Druckstellen, sonst tadellos.
Bestellnummer: 37934 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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30.00 EUR
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Das Buch der Tafelfreuden. Aus allen Zeiten und Breiten gesammelt von Curt Sigmar Gutkind. Leipzig, Hyperion, (1929). 643 S. Mit 74 (12 farbigen) Tafeln und 72 Textabbildungen. 4°. Original-Leinwand mit Rücken- und Vorderdeckelillustration.
Seitenstück zum Buch vom Wein von Gutkind und Wolfskehl, wie dieses eine hervorragend ausgestattete Sammlung literarischer und kulturhistorischer Texte zur Gastronomie, darunter eine ganze Reihe erstmaliger Übersetzungen (Bildauswahl Wilhelm Fraenger). - Bindung leicht gelockert, zwei Doppelblätter gelöst. Gutes Exemplar. *Horn-Arndt 864. Sammlung Alicke 3175. Sammlung Walterspiel 237.
Bestellnummer: 2691 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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50.00 EUR
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Der vollkommene Weinwirth und Weinkellermeister, welcher practisch lehret, wie man verfälschte Weine erkennen kann [...] Nebst einem Anhange, wie man die Keller und Fässer gut und gesund erhalten könne. 3. Auflage. Graz, Kienreich, 1794. 144 S., 7 Bl. 8° (16 x 9,5 cm). Pappe der Zeit.
Erstmals 1791 erschienener, sehr erfolgreicher Ratgeber für den österreichischen Raum (bis 1829 acht Auflagen). - Erläutert wird auch, "wie den kranken Weinen zu helfen ist, wie man die Weine stark, klar und gesund erhalten könne, wie man den deutschen Weinen einige besondere Eigenschaften beibringen kann, verschiedene gute Arten von Weineinschlägen, und allerhand Arten von Eßig zu machen". - Etwas gebräunt und fleckig, einige Eckknicke, kleine Wurmspur im seitlichen Rand, die Vorsätze mit Eintragungen von alter Hand. Der schlichte Einband bestoßen und stärker angestaubt und fleckig, Rücken mit größeren Fehlstellen oben und unten. - Für ein Gebrauchsbuch aber recht gut erhalten. *Schoene 3, 11083. Über KVK in Deutschland nur Exemplare in der BSB und in Göttingen nachweisbar. - Vgl. Simon, Bibliotheca Vinaria, 36 (Graz 1813).
Bestellnummer: 23765 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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480.00 EUR
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Deutsches Konditoren-Jahrbuch 1909. Herausgegeben von Hofkonditor F. W. Eikmeier in Lemgo. Leipzig und Nordhausen, Killinger, (1908). 194 S., 22 S., 2 gefaltete Bl. Anzeigenanhang. Mit einigen Abbildungen. Kl.-8° (18 x 13 cm). Original-Halbleinwand.
Zweiter Jahrgang des Jahrbuchs, enthält einen allgemeinen Kalenderteil mit statistischen Angaben, Fachwissenschaftliches, Verzeichnis der Handwerks- und Gewerbekammern, Vorstellung der bestehenden Verbände und ihrer Mitglieder sowie "Gesetzeskunde". - Papierbedingt gebräunt, etwas fleckig, vereinzele Bleistiftkritzeleien. Einband leicht fleckig und berieben, die Deckel mit leichten Knickspuren.
Bestellnummer: 34003 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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25.00 EUR
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Deutsches Weinfach-Adreßbuch. 23., vollständig neu bearbeitete Auflage. Mainz, Diemer, 1939. 7, 7 Bl., 28, 33, 42, 17, 17, 27, 17, 66, 21, 20, 28, 14, 24, 24, 32, 16 S., 1 Bl., 62 (statt 64) S., 14 Bl. Register, 28 S. Anzeigen, 19 Karton-Trennblätter zwischengebunden. Mit Faltkarte. Kl.-4° (24,5 x 18,5 cm). Original-Halbleinwand.
Seltenes Adreßbuch, trägt den gravierenden Änderungen im nationalsozialistischen Staat Rechnung. Nicht mehr von A-Z, sondern nach Weinwirtschaftsverbänden geordnet, bezieht erstmals die "Ostmark" und das Sudetenland ein. "Neu aufgenommen ist ein besonderer Weinbauteil mit den Weinbergsbesitzern (über 2 Ha. Weinbergsbesitz), Winzervereinen und Winzergenossenschaften." Im Vorwort wird ausdrücklich die "Ausschaltung unerwünschter Elemente" in der Weinwirtschaft, insbesondere die "Beseitigung" der gesamten Judenschaft "an jenem denkwürdigen Novembertage vorigen Jahres" gefeiert: "Gerade der Weinjude war als lästiger Repräsentant einer vergangenen Zeit noch allzu störend empfunden worden." - Lose inliegend Doppelblatt "Während des Druckes eingetretene Aenderungen". - In Abschnitt XVII (Weinbergsbesitzer) fehlt das letzte Blatt (S. 63/64) zum Sudetenland. - Vorderer Innendeckel mit Exlibris. Gering berieben und bestoßen. Bis auf das fehlende Textblatt sehr schönes Exemplar. *Schoene3, 664.
Bestellnummer: 37098 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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120.00 EUR
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Die Bekämpfung der wichtigsten Schädlinge des Weinbaues mit Cusarsen, Dr. Sturms Heu- und Sauerwurmmittel (Esturmit) und Cusisa 1926. (Umschlagtitel: Bekämpfung der Schädlinge im Weinbau mit Staubmitteln). (Darmstadt, E. Merck), um 1929. 31 S. Mit farbiger Tafel und einigen Abbildungen. Gr.-8° (22,5 x 14,4 cm). Original-Karton.
Seltene Broschüre des Chemie- und Pharmaunternehmens Merck. - Leicht angestaubt, die ersten Blätter mit kleinem Eckknick unten. Gering bestoßen, entlang des Bundes zahlreiche Nagel- oder Heftlöcher. *Nicht bei Schoene3!
Bestellnummer: 40377 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
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Die gute Hausmannskost. Kochbuch. Herausgegeben und mit hygienischen Ratschlägen versehen vom Verein für Volkshygiene in München. 30.-40. Tausend. München, Seyfried, um 1908. 160, 32 S. Anzeigen. 8°. Illustrierte Original-Halbleinwand.
Kochbuch für die arbeitenden Klassen, mit interessantem Anzeigenanhang hauptsächlich Münchner Firmen. - Titel mit montiertem Werbezettel des Konsum- und Sparvereins Immenstadt - Blaichach - Sonthofen. - Stellenweise leicht stockfleckig. Einband etwas berieben und fleckig. Gutes Exemplar. *Vgl. Weiss 1372.
Bestellnummer: 6868 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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20.00 EUR
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Die Hauswirtschaft. Leitfaden für erweiterte Haushaltungsschulen. Herausgegeben von der Erziehungsanstalt Marienburg-Coesfeld. 2., vollständig neubearbeitete und vermehrte Auflage. Mönchengladbach, Volksvereins-Verlag, 1913. VIII, 359 S., 1 Bl. Mit einigen Abbildungen. 8° (18,5 x 13 cm). Original-Leinwand.
Vorsatz mit Eckabschnitt, sonst schön.
Bestellnummer: 31819 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
Versandkosten frei ab 150.00 EUR (Deutschland).
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Die Hochschule der Frau. Heimkurse für die Arbeitspraxis des Frauenberufes. Herausgegeben von Luise Holle, Paul Bergmann, Egon H. Straßburger und Friedrich Kirstein. Nordhausen-Leipzig, Volkshochschul-Verlag, um 1932. XX, 1056 S. Mit 35 teils farbigen Tafeln und 659 Textabbildungen. 4° (26 x 19,5 cm). Original-Leinwand.
Alles, was die Hausfrau wissen mußte: Hauswirtschaft, Kochbuch, Gesundheitsfragen, Basteln, Kindererziehung etc. Darüber hinaus: "Nach des Alltags Last und Mühen" (Sport, Reisen, Photographieren, Kunst, Theater, Bücher), "Praktisches Wissen für Beruf und Leben" (dabei auch Verkehr und Technik), "Rechtsfragen aus dem täglichen Leben". - Leicht gebräunt, kaum fleckig, Vorsatz und Vortitel mit Knickspur, vorderes Innengelenk gering aufgeplatzt (Bindung intakt). Einband leicht berieben und etwas bestoßen. Gutes Exemplar.
Bestellnummer: 40216 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
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50.00 EUR
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Die Pfalz am Rhein und ihre Weine. Herausgegeben von den Weinfachverbänden der Pfalz. Schriftleitung H(einrich) Klingner. Bad Dürkheim, Selbstverlag, 1927. 4 Bl., 259 S. Mit lose inliegender Faltkarte, 9 farbigen Tafeln und zahlreichen Textabbildungen. Gr.-8° (23 x 16,5 cm). Original-Leinwand mit Rücken- und Deckeltitel in Schwarz-Rot-Gold.
Einzige Ausgabe. - Von Fachleuten verfaßtes und hervorragend ausgestattetes Werk zum Weinbau in der Pfalz, auch typographisch außergewöhnlich. - Unter den Beiträgen: (Peter) Morio, Zum Gedächtnis der Förderer des pfälzischen Weinbaues; Friedrich von Bassermann-Jordan, Aus der Geschichte des Weinbaues der Rheinpfalz; Alfred Bauer, Der Pfälzer Weinbau und seine Weine; (Christian) Schätzlein, Die staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Neustadt a. d. Haardt; Karl Stolleis, Die pfälzische Schaumweinindustrie; (Heinrich) Klingner, Die bedeutendsten Weinbaugemeinden der Rheinpfalz. - Mit der häufig fehlenden Karte des Weinbaugebiets. - Einband gering angestaubt und wenig fleckig. Schönes Exemplar. *Schoene3 7490.
Bestellnummer: 33293 - Aus Liste: Wein und Weinbau - Gastronomie
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